小暑初過夏木繁，松城匠人制茶忙。7月21日，松溪縣2022年茶葉加工工職業(yè)技能競賽正式開賽。市人社局副局長馬春、縣委副書記吳孔盛出席活動?？h人社局、總工會、茶業(yè)發(fā)展中心及茶平鄉(xiāng)相關人員參加活動。
本次技能競賽通過加工白茶、綠茶兩類茶葉進行現(xiàn)場操作比賽，技能競賽現(xiàn)場為每位參賽選手配備鮮葉“九龍大白茶”、“松溪小菜茶”作為競賽原料。在白茶制作萎凋環(huán)節(jié)之后，選手們使用電炒鍋炒制綠茶。隨著裁判員的一聲令下，選手們開始忙碌起來，殺青、揉捻、干燥、提香一氣呵成，茶葉飛舞于雙手中，穿梭于手掌與炒鍋之間，對于這些步驟，選手們都已諳熟于心......空氣中飄蕩著沁人的茶香。
“這次舉辦茶葉加工工技能競賽，對于促進年輕人茶葉加工水平，培養(yǎng)選拔優(yōu)秀的茶葉加工工匠，具有重要的意義。希望他們能夠發(fā)揮工匠精神，把我們的松溪茶做好、做優(yōu)、做強。”福建省武夷美嘉食品有限公司總經理葉文梁表示。
制茶結束后，選手們將成品茶裝入密封袋中交給裁判。裁判們通過評外形、聞香氣、鑒湯色、品滋味、看葉底等，對成品茶進行質量審評。獲本次競賽第1名的選手，由競賽組委會向南平市人社局申報“南平市技術能手”稱號；獲得第1-10名的選手將頒發(fā)茶葉加工工職業(yè)技能等級高級工證書（三級）。
“我作為制茶比賽的老選手，希望把自己在實操中一些優(yōu)勢的東西和年輕人進行經驗交流，提升自己，提高松溪綠茶、白茶的知名度?！边x手何理興說道。
“此次活動非常有意義，既為廣大茶農提供了展示制茶技藝的舞臺，又在潛移默化中提高了制茶水平，我們邀請了專事茶葉制作的科技特派員參與到這次技能競賽中，真真切切做到學有所得”。省委宣傳部掛派茶平鄉(xiāng)黨委副書記焦學振表示。
經過為期三天多個環(huán)節(jié)的比拼，來自代欽茶葉種植專業(yè)合作社的蔡代欽憑借著深厚的制茶功底，摘得桂冠。
據了解，本次競賽由縣人社局、總工會、茶業(yè)發(fā)展中心主辦，縣人資中心、武夷美嘉公司承辦，縣茶科所、茶業(yè)協(xié)會協(xié)辦，是我縣第二次舉辦茶葉加工競賽。
作者：周燕蘭 孫浩洋
來源：松溪縣融媒體中心 今日松溪，信息貴在分享，如涉及版權問題請聯(lián)系刪除
